Sinds 1995 houden Maarten en Nellie Lambrechts schapen op hun dijkboerderij in Mijnsheerenland. Op het ogenblik houden ze melkschapen en Duitse zwartkopschapen. De schapen lopen het gehele jaar buiten in de wei, maar in februari komen de schapen op stal om te lammeren. Van maart tot en met oktober worden de melkschapen gemolken en wordt er van de melk schapenkaas gemaakt. Deze kaas is in verschillende maten en smaken te koop, zoals italiaanse kruiden, brandnetel en daslook. Voor meer informatie over onze schapenkaas, neem dan een kijkje op deze pagina. Ook wordt er lamsvlees verkocht op de boerderij.

De kaas wordt op ambachtelijke wijze gemaakt. Er wordt geen zout aan toegevoegd en het stremsel dat gebruikt wordt is vegetarisch. De schapen lopen op grasland met een uitgebreid kruidenmelange, zonder gebruik te maken van kunstmest of bestrijdingsmiddelen.

De Duitse zwartkopschapen worden gebruikt voor begrazingsprojecten in de Hoeksche Waard. Zo zorgen zij ervoor dat de grasmat van de dijk aan de Oude Maas tussen Oud-Beijerland en Heinenoord stevig blijft, waardoor de dijk ons beschermt tegen hoogwater in het stormseizoen. De Duitse zwartkopschapen zorgen zo ook voor voldoende biodiversiteit.

Westhoek Schapenbedrijf heeft altijd een of twee stageaires van het Groene Delta College of andere scholen in de omgeving. De boerderij is open op maandag, woensdag en vrijdag, van 09.00 tot 14.00. Van november t/m maart is de boerderij alleen open op maandag en vrijdag van 09.00 tot 14.00. Wij zijn op het volgende adres te vinden:

Westdijk 8
Mijnsheerenland
Telefoon: 06-14993055
E-mail: info@westhoekschapen.nl